ДРИП Indonesia Frinsa Manis

Дрип-кофе - это натуральный смолотый кофе в индивидуальной упаковке. Для приготовления понадобится только чашка и горячая вода. В этом дрип-пакете 11 г свежесмолотого кофе. Вкус и аромат сохраняет азот, закаченный при фасовке. Бескислородная среда не дает кофе окислиться и состариться, а значит вкус будет насыщенный и яркий, как мы и задумали!


Индонезийский кофе с западной части острова Ява, который благодаря своей натуральной анаэробной обработке позволяет прочувствовать широкую палитру вкусов – банан, ягоды, личи, дыня, тропические фрукты и пряные специи.

Это один из экспериментальных лотов, над которым Nordic Approach работали в Frinsa Estate вместе с фермером Wildan Mustofa и его семьей на их ферме Cikole.

Про проект Java Frinsa Collective

Вильдан и его жена Атик начали свой первый кофейный проект в Синдангкерте в 2010 году. Основная идея проекта заключается в создании методов обработки, которые потом можно было бы масштабировать.
Ферма расположена в Западной Яве, которую местные жители называют Зондой. Небольшая ферма около 110 га расположена на высоте в 1300 — 1600 м над уровнем моря. Здесь есть станция мытой обработки, а также хорошо проветриваемое складское помещение и станция сухой обработки кофе. Вильдан покупает кофейные ягоды у нескольких проверенных производителей в окрестностях Поместья Фринса и продается под торговой маркой Frinsa Collective.

Про природные условия
Местный климат считается практически идеальным для выращивания кофейных ягод, поскольку на Яве преобладают горные ландшафты, минеральные почвы, достаточное количество осадков и солнца, а также теплый благоприятный климат.

Урожай собирается с мая по сентябрь, причем основной урожай приходится на июнь - август. Кофе собирают, а затем вручную сортируют.

Про регион
В Индонезии выращивают около 90% робусты и 10% арабики соответственно. Индонезийская арабика произрастает преимущественно на островах Ява, Суматра и Сулавеси.
В целом на остров Ява приходится порядка 10% всего кофе, который производит Индонезия. И, что примечательно, зачастую на острове применяется именно натуральный способ обработки кофейных ягод.