Costa Rica Juan Carlos Valerio
49,00
р.
Costa Rica Juan Carlos Valerio
Ферма Хуан-Карлоса Валерио Кесада находится в долине Сан-Луис, Западная Греcия (Западная Долина) на высоте 1450–1550 м.
Кофе растет на богатых вулканических почвах, вулкан Поас находится совсем рядом. Здесь отличный микроклимат для выращивания зерна. Кофе с фермы Хуана растет на двух склонах, один из которых смотрит на запад, а другой — на восток, и ниже, вдоль долины, спускающейся к городу Сан-Хосе.
Хуан-Карлос в шутку зовет наиболее живописный участок фермы, названный в честь его дочери Ла Химена, своим офисом. Здесь потрясающие виды на окружающий ландшафт; именно здесь Хуан-Карлосу приходит вдохновение в вопросах улучшения посадок катуаи, катурры и виллы сарчи.
Ферма Хуан-Карлоса Валерио Кесада находится в долине Сан-Луис, Западная Греcия (Западная Долина) на высоте 1450–1550 м.
Кофе растет на богатых вулканических почвах, вулкан Поас находится совсем рядом. Здесь отличный микроклимат для выращивания зерна. Кофе с фермы Хуана растет на двух склонах, один из которых смотрит на запад, а другой — на восток, и ниже, вдоль долины, спускающейся к городу Сан-Хосе.
Хуан-Карлос в шутку зовет наиболее живописный участок фермы, названный в честь его дочери Ла Химена, своим офисом. Здесь потрясающие виды на окружающий ландшафт; именно здесь Хуан-Карлосу приходит вдохновение в вопросах улучшения посадок катуаи, катурры и виллы сарчи.
Обработка: Натуральная
Страна: Коста-Рика
Регион: Западная долина
Разновидность: Катуаи, Катурра
Высота: 1450–1550 м
Обжарка: Под фильтр
Хуан-Карлос когда-то был адвокатом, не имевшим никакого опыта кофейного производства. В 2010 году он решил взять на себя управление фермой отца, которая была у его семьи уже 70 лет. На тот момент ферма была в запущенном состоянии. Ее реабилитация требовала прагматичного подхода и современных решений.
Объединившись с Марко Корралесом Боланьосом, правая рука Хуана-Карлоса и менеджер по хозяйству, год за годом они приводили ферму в порядок, постепенно обновляя участки с посадками кофейных деревьев.
Сейчас, прогуливаясь по ферме, можно заметить разницу обновленных участков со старыми поросшими травой и сорняками участками (их осталось совсем немного) — наглядный пример того, как сильно продвинулись напарники в своем деле.
Исходя из растущего спроса на сегмент спешелти, в будущем Хуан-Карлос планирует совершенствовать методы производства и сбора микролотов, планирует также построить на территории своей фермы небольшую станцию обработки.
Сбор и обработка
Сбор урожая осуществляется вручную. Это процесс сухой обработки. Кофейные ягоды сушат на африканских кроватях в течение 15 дней.
Объединившись с Марко Корралесом Боланьосом, правая рука Хуана-Карлоса и менеджер по хозяйству, год за годом они приводили ферму в порядок, постепенно обновляя участки с посадками кофейных деревьев.
Сейчас, прогуливаясь по ферме, можно заметить разницу обновленных участков со старыми поросшими травой и сорняками участками (их осталось совсем немного) — наглядный пример того, как сильно продвинулись напарники в своем деле.
Исходя из растущего спроса на сегмент спешелти, в будущем Хуан-Карлос планирует совершенствовать методы производства и сбора микролотов, планирует также построить на территории своей фермы небольшую станцию обработки.
Сбор и обработка
Сбор урожая осуществляется вручную. Это процесс сухой обработки. Кофейные ягоды сушат на африканских кроватях в течение 15 дней.
Click to order
Ваш Заказ
Total:
Стоимость и сроки доставки зависят от города, веса груза и выбранной службы доставки. Рассчитывается индивидуально.