Colombia Rafael Aya

637,00
р.
Потрясающе приятный и многогранный колумбийский кофе натуральной обработки. Во вкусе раскрывается сладкий орех макадамия в сочетании с ликерным послевкусием, сладость вишневой пастилы и вяленой папайи
Характеристики
Подробнее

Характеристики

Обработка: Натуральная, аэробная

Страна: Колумбия

Регион: Уила

Разновидность: Катурра

Высота: 1750 м

Обжарка: Под фильтр

Подробнее

Про производство
При натуральном способе обработки ягоды прошли 180 часов ферментации, а после этого 15 дней сушки до влажности 13 – 15%, а затем досушивают в гвардиолах до 11 – 12,5%.

Про ферму La Virginia
Ферма Ла Виргиния располагается в регионе Уилла на высоте от 1700 до 1900 метров над уровнем моря. Ферма принадлежит Рафаэлю Айа Мартинесу, которому активно помогает его старший сын Рафито - а ведь ему всего 13 лет!
Размер фермы 7 гектаров, и под посадку кофе выделено 4 из них. На ферме выращивают такие разновидности кофе, как Катурра, Колумбия, Розовый Бурбон и Пакамара.

Про экспортера
Azahar Coffee Company занимается поиском и экспортом колумбийского кофе качества specialty, а также его продвижением на внутреннем рынке. Компания работает с маленькими фермерами, фермерами среднего размера, кооперативами и ассоциациями производителей кофе в основных кофейных департаментах Колумбии. Компания Azahar Coffee разработала систему премиальных выплат фермерам, что позволяет им быть уверенными в своем благосостоянии и будущем.

Про природные условия
Колумбийский климат - самый оптимальный для выращивания большого количества высококачественного кофе. В Колумбии субтропический климат с различными температурами в зависимости от высоты регионов выращивания кофе. Достаточные температура, количество осадков и богатая минеральными веществами почва в регионах выращивания обеспечивают стабильный сезон сбора урожая, что делает Колумбию одной из ведущих стран-производителей кофе в мире.

Про регион
Колумбия - в большинстве своем горная страна, и здесь также есть вулканы, которые периодически дают о себе знать и могут представлять угрозу для населения. На территории страны проснулся вулкан Невадо-дель-Руис, извержение которого в 1980-х унесло более 20 тысяч человеческих жизней. В марте 2023 года стали появляться сведения о усилении активности, что уже настораживает население, так как в окрестностях проживает более 2,5 тысяч семей.
Смотреть так же