Indonesia Sumatra Pilihan
579,00
р.
Indonesia Sumatra Pilihan
Индонезийский кофе обработки вет-халл (англ. Wet Hull) наполнен богатым вкусовым букетом, в котором ощущается целая палитра: нотки пряностей, зелёного яблока, лайма, тёмного изюма и крем-брюле в аромате. Кофе обладает чистой, сбалансированной и деликатной кислотностью, а также плотным, округлым, сливочным телом.
Индонезийский кофе обработки вет-халл (англ. Wet Hull) наполнен богатым вкусовым букетом, в котором ощущается целая палитра: нотки пряностей, зелёного яблока, лайма, тёмного изюма и крем-брюле в аромате. Кофе обладает чистой, сбалансированной и деликатной кислотностью, а также плотным, округлым, сливочным телом.
Обработка: Экспериментальная
Страна: Индонезия
Регион: Суматра
Разновидность: Типика и Катимор
Высота: 1400 - 1500 м
Обжарка: Под фильтр
Про производство
В процессе своего производства кофе сушится на солнце в течение 8-14 дней на африканских кроватях. В большинстве своем Кения производит полностью мытый кофе, и за свое высокое качество многие считают мытый кенийский кофе самым лучшим производителем в мире.
В стране насчитывается более 700 тысяч фермеров-производителей кофе (преимущественно мелких фермеров), что составляет около 55% производства. Остальное зерно производится в основном крупными фермами, известными как поместья.
Почти все наши сорта кофе в Кении выращиваются мелкими фермерами, каждый из которых имеет 1-2 гектара земли. Фермеры организованы в кооперативные общества, которые выступают в качестве зонтичных организаций, куда мелкие фермеры доставляют ягоды для переработки.
Про классификацию АА
Стоит помнить, что у кофе, как и у чая, есть своя классификация - это помогает определить лучшее зерно. В Кении классификационная маркировка АА присваивается только самому крупному и лучшему по своему качеству зерну - без дефектов. Именно благодаря своим ценным качествам этот кофе обжаривается исключительно под фильтр.
Такой кофе обычно произрастает на богатых почвах, которые впоследствии дают сбалансированный вкус в чашке. В данном лоте вы ощутите широкую палитру вкусов из красных ягод, а кислотность будет в ней приятная - будто бы вы решили попробовать брусничное или ежевичное варенье.
Про кооператив
Кагонго - фабрика, которая является членом Фермерского кооперативного общества Барагви (FCS), это одна из крупнейших FCS в Кении. У них есть отличная программа среди 12 заводов в рамках FCS, в соответствии с которой каждые два года менеджеры переходят с производства на производство. Таким образом, у них есть возможность делиться знаниями и обмениваться опытом между собой.
FCS Барагви - крупнейшее фермерское общество в Кении. На сегодняшний день под их управлением находятся 12 станций обработки. Также общество работает с более чем 15 000 членами.
Общество было зарегистрировано в октябре 1953 года для продвижения социальных и экономических интересов своих членов. В обществе работает более 140 сотрудников, 31 из которых - женщины.
Про природные условия
Поселение Кагонго расположено в Центральной провинции Кении, и находится в непосредственной близости (102 км) от горы Кения - высочайшей точки страны и второй по высоте на африканском континенте (5 199 м).
Можно сказать, что место произрастания кофе находится у подножия горы. Это, в свою очередь, означает, что кофейные деревья растут в уникальных условиях с плодородной вулканической почвой, благоприятным температурным режимом, а также достаточными водными ресурсами, поскольку ледники на горных хребтах - важный источник воды, используемый людьми.
Таким образом, данный лот обладает тем самым характерным вкусом Кении мытой обработки, за который люди по всему миру ее и полюбили. Мы же искренне советуем ее скорее распробовать, приготовив в воронке Hario V60. Обещаем, что это будет очень вкусно!
В процессе своего производства кофе сушится на солнце в течение 8-14 дней на африканских кроватях. В большинстве своем Кения производит полностью мытый кофе, и за свое высокое качество многие считают мытый кенийский кофе самым лучшим производителем в мире.
В стране насчитывается более 700 тысяч фермеров-производителей кофе (преимущественно мелких фермеров), что составляет около 55% производства. Остальное зерно производится в основном крупными фермами, известными как поместья.
Почти все наши сорта кофе в Кении выращиваются мелкими фермерами, каждый из которых имеет 1-2 гектара земли. Фермеры организованы в кооперативные общества, которые выступают в качестве зонтичных организаций, куда мелкие фермеры доставляют ягоды для переработки.
Про классификацию АА
Стоит помнить, что у кофе, как и у чая, есть своя классификация - это помогает определить лучшее зерно. В Кении классификационная маркировка АА присваивается только самому крупному и лучшему по своему качеству зерну - без дефектов. Именно благодаря своим ценным качествам этот кофе обжаривается исключительно под фильтр.
Такой кофе обычно произрастает на богатых почвах, которые впоследствии дают сбалансированный вкус в чашке. В данном лоте вы ощутите широкую палитру вкусов из красных ягод, а кислотность будет в ней приятная - будто бы вы решили попробовать брусничное или ежевичное варенье.
Про кооператив
Кагонго - фабрика, которая является членом Фермерского кооперативного общества Барагви (FCS), это одна из крупнейших FCS в Кении. У них есть отличная программа среди 12 заводов в рамках FCS, в соответствии с которой каждые два года менеджеры переходят с производства на производство. Таким образом, у них есть возможность делиться знаниями и обмениваться опытом между собой.
FCS Барагви - крупнейшее фермерское общество в Кении. На сегодняшний день под их управлением находятся 12 станций обработки. Также общество работает с более чем 15 000 членами.
Общество было зарегистрировано в октябре 1953 года для продвижения социальных и экономических интересов своих членов. В обществе работает более 140 сотрудников, 31 из которых - женщины.
Про природные условия
Поселение Кагонго расположено в Центральной провинции Кении, и находится в непосредственной близости (102 км) от горы Кения - высочайшей точки страны и второй по высоте на африканском континенте (5 199 м).
Можно сказать, что место произрастания кофе находится у подножия горы. Это, в свою очередь, означает, что кофейные деревья растут в уникальных условиях с плодородной вулканической почвой, благоприятным температурным режимом, а также достаточными водными ресурсами, поскольку ледники на горных хребтах - важный источник воды, используемый людьми.
Таким образом, данный лот обладает тем самым характерным вкусом Кении мытой обработки, за который люди по всему миру ее и полюбили. Мы же искренне советуем ее скорее распробовать, приготовив в воронке Hario V60. Обещаем, что это будет очень вкусно!
Смотреть так же
Click to order
Ваш Заказ
Total:
Стоимость и сроки доставки зависят от города, веса груза и выбранной службы доставки. Рассчитывается индивидуально.