Honduras Guara Azul Domingo Martinez

380,00
р.
Honduras Guara Azul Domingo Martinez
Мытый кофе из Гондураса, во вкусе которого наилучшим образом сочетаются ноты черного чая, сухофруктов и темного шоколада, а послевкусие раскрывается нотами карамели, абрикоса и лимонной цедры.

Про программу Guara Azul
Guara Azul (в пер. с испанского «синий попугай») – это одна из трех программ по выращиванию и производству specialty-кофе, основанная BECAMO S.A. Помимо этого существуют программы Guara Roja («красный попугай») и Guara Verde («зеленый попугай»). Все они реализуются в следующих департаментах: Санта Барбара (Santa Barbara), Копан (Copan), Лемпира (Lempira) и Окотепек (Ocotepeque).

Про производство
При мытом способе обработки кофейные ягоды, собранные фермерами, доставляются на станцию мытой обработки и сортируются вручную перед обработкой, чтобы удалить незрелые, перезрелые или поврежденные ягоды.
Созревшие кофейные ягоды собираются вручную, далее производится обработка производится под чутким руководством команды компании-экспортера: активно используются оборудование для измерения температуры, содержания сахаров и pH.
Также, что важно отметить, в рамках программы «синий попугай» ягоды могут быть обработаны мытым и полумытым методами, а также с использованием метода пролонгированной ферментации – при данном методе зерна в мякоти оставляют в танках на срок до 160 часов.

Про экспортера
Компания BECAMO S.A. была основана Эмилио Медина в 1983 году, а в 1989 году присоединилась к Neumann Kaffee Gruppe. Модернизация производства (технологии, квалифицированные сотрудники и т.д.) сделала BECAMO одним из самых современных предприятий по обработке кофе в Центральной Америке.
В настоящее время компания является ведущим экспортером в Гонудрасе, и в настоящее время реализует различные проекты, направленные на улучшение качества жизни фермеров, с которыми они сотрудничают. Это в первую очередь важно, когда мы говорим о кофейном бизнесе в развивающихся странах и странах «третьего мира».

Про природные условия
Кофе растет на высоте 1000 – 1600 метров над уровнем моря. Сбор урожая обычно производится с ноября по апрель. Основные разновидности арабики здесь – это бурбон, катурра, катуай, пакас.
Хотя Гондурас и уступает по плодородности почвы соседней Гватемале, однако вулканический пепел в почве способствует насыщению азотом и минералами местные плантации, что позволяет получать более сбалансированный кофе. Температура в Гондурасе варьируется от 16 до 20 градусов Цельсия, что является для арабики вполне комфортными условиями.

Про регион
Официально в Гондурасе выделены следующие кофепроизводящие регионы: Копан, Монтесильос (также название Ла Паз, по названию департамента), Агальта, Опалака, Комайягва и Эль-Параисо. Довольно часто можно встретить кофе, маркированный как кофе из региона Санта-Барбара, но данный регион не отмечен в классификации IHCAFE. На самом деле, речь скорее идет о департаменте Санта-Барбара, в котором пересекаются несколько кофейных регионов.

Колоритный Гондурас порадует вас в любое время, поэтому спешите пробовать и открывать новые грани вкусового профиля!
Характеристики
Подробнее

Характеристики

Обработка: Мытая

Страна: Гондурас

Регион: Санта Барбара

Разновидность: IHCAFE90, Катуаи

Высота: 1600 м

Обжарка: Под фильтр

Подробнее

История
В 1975 в Бразилии возник кризис, когда заморозки погубили почти весь урожай кофе. Тогда страны, где климат благоприятствовал выращиванию кофейных деревьев, бросили силы на производство кофе. Пришлось развивать инфраструктуру, иначе бы Гондурас оставался в тени соседей-поставщиков кофейных зерен. Такие нововведения, как государственный налог на экспорт кофе и учреждение контролирующих органов способствовали развитию кофейной индустрии в стране. Сейчас позиция Гондураса на рынке колеблется на 1-2 месте среди стран Центральной Америки, экспортирующих ароматные зерна (в последние 5 лет продажи составляют более 5 млн. мешков в год).

Лемпира
Региона Лемпира - один из 18 департаментов Гондураса. Выделен в отдельный департамент в 1883 году из департаментов Ла-Пас и Грасиас. Граничит с департаментами: Окотепеке, Копан, Санта-Барбара, Интибука и государством Сальвадор.
Здесь находится самая высокая горная вершина страны — Серро-Лас-Минас.
В колониальное время регион Лемпира был важнейшим административным центром испанцев. До 1943 года департамент носил название Грасияс, по названию одноимённого города, затем был переименован в честь индейского вождя Лемпиры, воевавшего против испанских конкистадоров в начале XVI века.

Вождь Лемпира — это национальный герой Гондураса, его именем названы денежная единица, а также город Пуэрто-Лемпира. На языке ленка его имя предположительно означает «Повелитель гор» или «Господин горы».
Смотреть так же
Click to order
Ваш Заказ
Total: 
Имя
Email
Телефон
Реквизиты
Укажите здесь реквизиты компании
Доставка
Отправляем с помощью Ozon, СДЭК, ТК Деловые Линии, ТК ПЭК
Адрес для доставки
Укажите здесь ваш адрес или удобную ТК для доставки и адрес ближайшего терминала
Стоимость и сроки доставки зависят от города, веса груза и выбранной службы доставки. Рассчитывается индивидуально.