Ethiopia Hambela
451,00
р.
Удивительный лот кофе мытой обработки прямиком из Эфиопии, вкус которой вас точно приятно порадует! В нем сочетаются ноты спелого абрикоса, деликатные специи, чайные оттенки и медовая сладость.
Обработка: Мытая
Страна: Эфиопия
Регион: Западная Оромия
Разновидность: Эфиопское наследие (Heirloom)
Высота: 2095-2122 м
Обжарка: Под фильтр
Про производство
Данный лот был произведен с применением мытой обработки, которая включает в себя предварительную сортировку и депульпацию (очистку от мякоти плода). После кофе помещают в танки с чистой водой, и, наконец, сушат на “африканских кроватях” до тех пор, пока влажность не снизится до 11,5%. Это позволяет кофе не портиться и не терять вкуса - идеальным процентом влажности считается от 9 до 12,5%.
Что такое “Heirloom”?
Кроме всего прочего, данный кофе относится к разновидности “Heirloom” (“природное/эфиопское наследие”), что означает кофе, выведенный в прошлом и имеющий уникальные характеристики. Как правило, разновидностью «эфиопское наследие» называют сорта, которые невозможно точно идентифицировать и которые собраны с разных плантаций, от разных фермеров.
Про природные условия
Эфиопия является родиной кофе и одним из крупнейших производителей в мире, и ее природные условия идеально подходят для выращивания этого растения. В этой стране идеальное сочетание влажности, высотности, температуры и минеральных удобрений, которое в совокупности дает кофе получить максимум и положительно сказывается на вкусовом профиле зерна.
Про регион
Что касается настоящего времени, то в сентябре 2023 года власти Эфиопии временно запретили вывоз кофе в любом виде и в любых количествах при авиаперелетах. Это связано с введением нового порядка таможенными властями Эфиопии. Ранее образцы зеленого кофе ввозили в другие страны, чтобы они как можно быстрее смогли попасть в страну получателя и быстрее принять решение.
Ограничение на вывоз кофе из Эфиопии самолетами важно для того, чтобы лучше контролировать объем экспорта,а также четко понимать, кто и кому экспортирует.
Данный лот был произведен с применением мытой обработки, которая включает в себя предварительную сортировку и депульпацию (очистку от мякоти плода). После кофе помещают в танки с чистой водой, и, наконец, сушат на “африканских кроватях” до тех пор, пока влажность не снизится до 11,5%. Это позволяет кофе не портиться и не терять вкуса - идеальным процентом влажности считается от 9 до 12,5%.
Что такое “Heirloom”?
Кроме всего прочего, данный кофе относится к разновидности “Heirloom” (“природное/эфиопское наследие”), что означает кофе, выведенный в прошлом и имеющий уникальные характеристики. Как правило, разновидностью «эфиопское наследие» называют сорта, которые невозможно точно идентифицировать и которые собраны с разных плантаций, от разных фермеров.
Про природные условия
Эфиопия является родиной кофе и одним из крупнейших производителей в мире, и ее природные условия идеально подходят для выращивания этого растения. В этой стране идеальное сочетание влажности, высотности, температуры и минеральных удобрений, которое в совокупности дает кофе получить максимум и положительно сказывается на вкусовом профиле зерна.
Про регион
Что касается настоящего времени, то в сентябре 2023 года власти Эфиопии временно запретили вывоз кофе в любом виде и в любых количествах при авиаперелетах. Это связано с введением нового порядка таможенными властями Эфиопии. Ранее образцы зеленого кофе ввозили в другие страны, чтобы они как можно быстрее смогли попасть в страну получателя и быстрее принять решение.
Ограничение на вывоз кофе из Эфиопии самолетами важно для того, чтобы лучше контролировать объем экспорта,а также четко понимать, кто и кому экспортирует.
Смотреть так же