Ethiopia Guji Adola

467,00
р.
Ethiopia Guji Adola
Кофе мытой обработки из уникального региона Гуджи, район Адола. Во вкусе данного напитка вы можете ощутить всю палитру вкусов, присущих истинному эфиопскому кофе – пряности, такие как кардамон, имбирь, элементы, которые напомнят вам напиток мохито – лайм и мята, а также вкус умами.
Характеристики
Подробнее

Характеристики

Обработка: Мытая

Страна: Эфиопия

Регион: Гуджи

Разновидность: Местные вариации

Высота: 1800-2200 м

Обжарка: Под фильтр

Подробнее

Про производство
Уникально то, что ранее Гуджи являлся производителем исключительно мытого и натурального вида обработки, однако в настоящее время все чаще практикуют и медовую обработку.
При мытом способе обработки кофейные ягоды, собранные фермерами, доставляются на станцию мытой обработки и сортируются вручную перед обработкой, чтобы удалить незрелые, перезрелые или поврежденные ягоды.
После сортировки кофе ферментируют в резервуарах с чистой водой в течение 36-72 часов, чтобы удалить клейковину. Затем кофе повторно промывают и снова сортируют по плотности в промывочных каналах и замачивают в чистой воде. После этого ягоды проходят три стадии сушки. Сушка в течение 3 часов, медленная сушка в течение 3 дней в искусственной тени и окончательная сушка в течение 10-15 дней на африканских сушильных кроватях в зависимости от условий окружающей среды. Кофейные зерна регулярно перемешивают, чтобы убедиться, что он высыхает равномерно и последовательно.
После этого высушенный кофе тщательно сортируется вручную, чтобы точно не допустить дефектов.

Про регион
Адола – довольно высокогорная местность, 1500-2500 м над уровнем моря.
Еще примечательно для данного региона и то, что около 60% жителей Адолы придерживаются христианской веры, и только 10% - мусульманской. Явление применимо и ко всей Эфиопии в целом, поскольку, несмотря на свою непосредственную близость к Северной Африке и Африканскому Рогу – самых мусульманских в Африке регионов – она остается преимущественно христианской. Исторически сложилось, что царь Эзана, один из правителей древнего царства Аксум, стал одним из первых регионов мира, кто официально принял христианство – это событие относится к середине 4 века н.э.
Чем интереснее история, тем больше желания попробовать кофе из этой уникальной местности!


Смотреть так же
Click to order
Ваш Заказ
Total: 
Имя
Email
Телефон
Реквизиты
Укажите здесь реквизиты компании
Доставка
Отправляем с помощью Ozon, СДЭК, ТК Деловые Линии, ТК ПЭК
Адрес для доставки
Укажите здесь ваш адрес или удобную ТК для доставки и адрес ближайшего терминала
Стоимость и сроки доставки зависят от города, веса груза и выбранной службы доставки. Рассчитывается индивидуально.